topmet kruidige salade en mosterd dillesaus
Menu's
Voor gezelschappen vanaf 20 personen hebben wij in diverse prijsklassen menu’s samengesteld waaruit u één keuze kunt maken. Voor onze jonge gasten en voor gasten met een dieet maakt onze keukenbrigade een aangepast menu.
Wij kunnen voor uw specifieke gelegenheid ook menukaarten maken voor € 1,50 per stuk die worden voorzien van de door u gekozen tekst.
Natuurlijk kan een menu ook volledig op uw wensen worden samengesteld.
Wij kunnen voor uw specifieke gelegenheid ook menukaarten maken voor € 1,50 per stuk die worden voorzien van de door u gekozen tekst.
Natuurlijk kan een menu ook volledig op uw wensen worden samengesteld.
Menu Delftse Hout € 24,50 p.p.
Rauw gemarineerde zalm
Varkenshaas
met groene pepersaus
Coupe Dame Blanche
Menu Delfts Oranje € 26,50
Torentje van filodeeg en gerookte ribeye
met aardappelsalade en kruidendressing
Tamme eendenborst
met een saus van grove mosterd en gekonfijte dadels
Warme apfelstrudel
met vanillesaus en vanille-ijs
Menu Delfts Klassiek € 27,50
Noorse garnalencocktail
met cocktailsaus
Gegrilde zalmfilet
met botersaus,
bieslook en zalmpareltjes
bieslook en zalmpareltjes
Of
Gegrilde runderentrecôte
met rösti en een Café de Parissaus
Hazelnoot Amaretto parfait
met vanillesaus
Menu Delfts Wit € 31,50
Salade
met gemarineerde meloen, Ardennerhammousse,
Ardennerham en een sherry dressing
Ardennerham en een sherry dressing
Dubbel getrokken bouillon
met fijne groente en kervel
Zwaardvisfilet
met frisse basilicum-dragonsaus
Of
Gebakken kalfsribeye
Gebakken kalfsribeye
Tarte tatin van ananas
met honing-amandelijs en karamel tuilles
Menu Delfts Blauw € 34,50
Salade van Hollandse garnalen
met dressing van frambozen en notenolie
Schuimige mosterdsoep
Gebakken kabeljauw
op een bedje van couscous met dragon
en tomaat en een saus van hazelnootjes
en tomaat en een saus van hazelnootjes
Of
Gebakken kalfsoester
met duxelles en een frisse saus van dragon
Crème brûlée
geparfumeerd met koffiebonen en koffie-ijs
Menu Delfts Rood € 36,50
Sandwich
van gedroogde Parmaham, gemarineerde
zalm, kruidige sla en tuinkruidencoulis
zalm, kruidige sla en tuinkruidencoulis
Gegrild zalmmootje
met verse pasta, botersaus, bieslook
en zalmpareltjes
en zalmpareltjes
Gebakken zeeduivel
met kerrie- mosselen, tomaat en een
kruidige saus van tomaat en koriander
kruidige saus van tomaat en koriander
Of
Gebakken runderribeye
met gratin, Westlandse groente en een
luchtige saus van roze pepertjes
luchtige saus van roze pepertjes
Chocolademousse
met een frambozenmilkshake en
chocolade-ijs
chocolade-ijs
Menu Delftse Romantiek € 44,50
Carpaccio van ossenhaas
met kruidige sla, “old Amsterdam” en
balsamico truffeldressing
balsamico truffeldressing
Heldere kreeftenbouillon
met Hollandse garnalen en bieslook
Verse pasta
met gepocheerde tongfilet, wilde spinazie
en saffraansaus
en saffraansaus
Sorbet
van bloedsinaasappel
Proeverij
van lam met eigen jus
Champagne dessert
met tuilles van sinaasappel en karamel
Menu Delftsche Verwennerij € 52,50
Salade Gourmande
met Hollandse garnalen, gerookte zalm,
gegrilde coquilles en rauwe
eendenleverkrullen
gegrilde coquilles en rauwe
eendenleverkrullen
Glas oxtail
met kerrie room
Gestoofde kalfswangen
met een risotto van tomaat, bospaddestoelen
en kreeft met een jus van tomaat en truffel
en kreeft met een jus van tomaat en truffel
Spoom
van champagne
Ossenhaas
Wellington
Omelette Sibérienne
feestelijk aan tafel geflambeerd
De Schaapskooi Korftlaan 3 2616 LJ Delft Tel. 015 - 213 44 95 Fax. 015 - 212 17 31 Email: info@schaapskooi.nl